昨天和朋友来到我们家附近的一个夜市，溜达着看看有没有新的挣钱点子。转了一圈后，深感夜市小吃同质化问题越来越严重。处处可见手工制作的柠檬茶、鸡架和鱿鱼，烤护心肉，还有章鱼小丸子等等。 然而，有一个老夫妻引起了我们的注意，他们的摊位也是用铁板，做的却是独特的土豆丝饼。 一，土豆丝饼是啥 土豆丝饼是一道经典的中式小吃，它的主要材料是土豆和面粉。制作土豆丝饼首先将土豆切成细丝，然后与面粉、调味料等混合搅拌均匀，形成一个厚度适中的糊状物。接下来将糊状物小心地平铺在锅里，用油煎至两面金黄即可。 土豆丝饼的口感酥脆，外皮金黄香脆…